Norimberga. la città BIO!
Impossibile resistere alla tentazione di partecipare, per la seconda volta, alla kermesse internazionale del mondo BIO che si svolgerà a Norimberga nelle giornate del 10 - 13 febbraio 2016. Per noi AMM, brand onomatopeico intrasigente e spavaldo, un'occasione preziosa per consentire ai qualificati ed esigenti palati del mondo di assaggiare Olive & Cremini all'Ascolana firmati AMM. Leccornie BIO squisite ed impareggiabili che appartengono alla tradizione artigianale italiana, capaci di difendersi da sole da qualsiasi critica superficiale. Parlano il linguaggio del piacere gutturale, ascoltatele!
ABOUT US
L’eccellenza delle Produzioni BIO
L’Azienda Agricola Magna Mater Agriculturae srl, immersa nel verde delle dolci Colline Picene, circondata dagli olivi, opera da tempo, nel pieno rispetto delle tradizioni gastronomiche locali, come produttore artigianale di specialità alimentari Olive All’Ascona e Cremini AMM - che si contraddistinguono sul mercato per la qualità dei componenti e la genuina eccellenza organolettica.
MARCA PICENA
Città delle Cento Torri
Ascoli Piceno. Le origini della città sono oscure ed avvolte nel mistero. Possibile la presenza umana nell’Età della Pietra. Secondo Strabone e Plinio venne fondata dai Sabini, vi giunsero guidati da un Picchio, uccello sacro a Marte, durante una ver sacrum. I Sabini si fusero con genti autoctone dando origine ai Piceni che fondarono Ascoli diversi secoli prima di Roma. Supremazia da non sottovalutare. Il centro storico, costruito quasi interamente in travertino, è tra i più ammirati del centro Italia. Stupenda la rinascimentale Piazza del Popolo, considerata tra le più belle piazze d'Italia. Ascoli Piceno, silenziosa e muliebre, è sede Vescovile.
VINO & CUCINA
In vino veritas
Rosso Piceno Superiore DOC. Produzione consentita solo nella provincia di Ascoli Piceno. Organolettica: colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; odore gradevole, complesso, leggermente etereo; sapore sapido, armonico, gradevole ed asciutto. Si abbina con selvaggina, carni alla griglia, pecorini stagionati, cacciagione, Olive all’Ascolana Bio AMM!
BIOFACH 2016: la metafisica del gusto!
Il mondo BIO, alimentare e cosmetico, si ritrova ogni anno a Norimberga per presenziare alla kermesse internazionale del BIOFACH. Una occasione imperdibile, praticamente unica, per le aziende artigianali ed industriali, di qualsiasi dimensione produttiva, per presentare i propri Marchi, i propri prodotti, rigorosamente di natura biologica, ad un pubblico di addetti ai lavori competente e qualificato. E per la seconda volta la Magna Mater Agriculturae parteciperà per sottoporre al gusto critico internazionale le sue Olive & Cremini all'Ascolana AMM, ovviamente BIO! Una nuova possibilità ghiotta per prendere confidenza con prodotti alimentari tradizionali semplicemente squisiti, elaborati con cura maniacale, passione, esperienza. Il nostro claim: AMM, un'Oliva dopo l'altra, un Cremino dopo l'altro. AMM! Vi aspettiamo, convinte come siamo, che ritroverete il piacere intenso di assaggiare il piacere, senza fretta alcuna.
OLIVE BIO AMM
Produzione primaria, e vanto dell’Azienda Agricola MMA, l’Oliva Tenera Ascolana - OTA - varietà autoctona del territorio Piceno in via di estinzione custodita con l’obiettivo di preservarne l’esistenza. Regina tra le olive da mensa e patrimonio agricolo della Marca Picena, costituisce la base di una prelibatezza gastronomica conosciuta come Oliva all’Ascolana. La Magna Mater, per la realizzazione delle Olive all’Ascolana AMM, s’ispira ad un’antica ricetta risalente al XIX secolo.
La filiera di produzione possiamo definirla corta. Per le carni, ad esempio, l’Azienda Agricola può disporre di bestiame in alpeggio - Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale - allevato in regime biologico ed alimentato con foraggi e cereali BIO, di produzione propria. Il Laboratorio interno di trasformazione Magna Mater Agriculturae ha ottenuto il Riconoscimento C.E. in quanto ottempera a tutti i requisiti previsti dal Regolamento N. 853/2004: un piacevole incanto legislativo
Orazio, nelle sue Odi, parlava del piacere del mangiare e del bere come Divino: Genesi del nostro pensiero filosofico. E si sa, il contadino, l’agricoltore, la MMA, sono filosofi della Natura, dell’arte della coltivazione, del saper ascoltare la terra, i lamenti, la musica verde del proprio oliveto. Lucullo e Plinio credevano che le Olive all’Ascolana fossero un frutto degli Dei! Già. C’è da chiedersi cosa avrebbe pensato se avesse assaggiato le nostre Olive all’Ascolana BIO AMM.
CREMINI BIO AMM
Il Cremino Fritto o Crema Fritta, accompagna spesso, nella tradizione latina, l’Oliva all’Ascolana nella composizione di un piatto ghiotto e gustoso definito: Fritto all’Italiana. Un afflato di sapori, di rari piaceri organolettici che non conoscono confronti. La ricetta, semplice e segreta, si fa per dire, del Cremino BIO AMM si avvicina, se così possiamo dire, a quella della crema pasticciera che, in ogni caso, dovrà risultare più solida e corposa. Un suono di campane a festa!
La segreta ricetta! La Crema Fritta della nostra tradizione picena possiamo definirla come un ideale abbinamento idoneo a smorzare il caratteristico retrogusto, un poco amaro, dell’Oliva all’Ascolana. In pratica, senza tema di essere smentiti, un’esaltazione delle percezioni sensoriali dei due prodotti che si gustano volentieri in sequenza temporale rapida di due battute. Olive e Cremini AMM. Belli e formosi, con un’anima pulsante in perenne attesa di soddisfare un palato esigente!
CONTACT
SOCIETÀ AGRICOLA
unipersonale
Sede Operativa
Contrada San Savino 33
63065 Ripatransone
Ascoli Piceno
ITALIA
info@oliveamm.it
Meridiani olistici AMM
Numeri, segni magici e lettere alfabetiche bene allineate e responsabili che consentono un contatto, un avvicinamento, la possibilità di un partnership, un approfondimento gustoso, l’apertura di una collaborazione possibile, la certezza certa di una rapida risposta ad una qualsiasi sollecitazione. Considerazioni indispensabili in questo contemporaneo esigente ed EXPO. 24 ore: il tempo di una presta risposta AMM.
TUMBLR
Diario Visivo
Tumblr: piattaforma di microblogging e social networking che consente di creare un tumblelog offrendo sia il software che lo spazio web necessario. Esserci rappresenta la possibilità di poter creare un proprio diario visivo da condividere con l’universo Tumblr. Immagini scelte, scattate, scattate da altri, creano un insieme narrativo privato esalante e polisemantico.
